Safranlı Pilav Nasıl Hazırlanır

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç (baldo veya basmati önerilir)

• 1 çay kaşığı Safraaan safranı

• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Safranı hazırlayın: Küçük bir fincanda 2-3 yemek kaşığı sıcak suyun içine Safraaan safranını ekleyin. 5–10 dakika demlenmeye bırakın. Bu adım, pilava eşsiz rengini ve aromasını verir.

2. Pirinçleri yıkayın: Pirinci nişastasından arındırmak için bol su ile birkaç kez yıkayın. Süzüp 10 dakika dinlendirin.

3. Tereyağını eritin: Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Pirinci ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

4. Safranı ekleyin: Demlenen safranlı suyu ve geri kalan sıcak suyu (veya tavuk suyunu) tencereye dökün. Tuzunu ekleyin.

5. Kısık ateşte pişirin: Tencerenin kapağını kapatın, suyunu çekene kadar (yaklaşık 12–15 dakika) pişirin.

6. Dinlendirin: Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi

Safranlı pilavı et yemeklerinin, kebapların veya sebze sotelerinin yanında sunabilirsiniz. Safranın altın sarısı rengi sofranıza şıklık katar, misafirlerinizi büyüler.

İpucu

Safraaan safranınızı kullanırken az miktar bile yeterli olur. Lezzeti artırmak için pirinçleri kavururken bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.